usina construida para dar energía eléctrica al pintoresco hotel Loma Bola, nacido en el año 1925 como icono del turismo
ACHIRAS ARRIBA: Tantasiña… Cabañas y menú de cenas con productos del valle de Traslasierra
En Tantasiña, las cabañas de Traslasierra, ofrecen un menú de cenas especialmente diseñado para la temporada
Traslasierra
Redacción Enamorate de Córdoba
Foto: Tantasiña Restaurante
Fuente de información: “Circuito gastronómico”.
En primer lugar debemos aclarar que el paraje Achiras Arriba se encuentra en Traslasierra en el ejido del municipio de San Javier y Yacanto; no confundirlo con la localidad de Achiras en las sierras del sur de Córdoba
En Tantasiña, las cabañas de Traslasierra, ofrecen un menú de cenas especialmente diseñado para la temporada, con una propuesta distinta para cada día de la semana.
«Para crear cada menú, pensamos en el clima, en las actividades de cada estación, investigamos nuevas recetas, hacemos pruebas, leemos mucho. Conseguimos algunos ingredientes diferentes y hacemos más pruebas. De todo este trabajo surgen las propuestas de cada año, con acento en productos locales y de estación», explican desde el alojamiento.
Trabajan en conjunto con emprendimientos de la zona que los proveen de productos como conservas, condimentos y toques «exóticos» de Aloe Almacén natural, quesos de cabra de Granja Verbena, café, quesos y charcutería de Café de montaña, helados artesanales con sabores del monte de Manpeca, pastas hechas a mano de Pastas Perro Negro, entre otros.
Además, cuentan con una propuesta de vinos donde tienen prioridad las bodegas del Valle de Traslasierra como Bodega Piedra Mora, El Manioso Finca La Loma, Aráoz de la Madrid y Bodega Sierra y Monte y planean sumar nuevas opciones en los próximos meses.
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