Como casi todos los poblados del norte de la Provincia de Córdoba, Totoral tiene huellas de los aborígenes
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Ubicada en Colonia Caroya dentro de las Sierras Chicas, La Caroyense pretende seguir creciendo aplicando las más modernas tecnologías a sus instalaciones y producción, pero siempre conservando el espíritu y la tradición que le dieron origen hace mas de 100 años.
El Sr. Santiago Carlos Lauret, de LA Caroyense SA nos comenta sobre la producción, mercado y objetivos que tiene la empresa en la cual se desempeña como técnico responsable.
La Caroyense es la bodega mas tradicional de la provincia de Córdoba, la bodega nace en 1930 como cooperativa, luego esta quiebra y los actuales propietarios la compran en el año 2000 y constituyen La Caroyense S. A. y desde allí nos hemos dedicado a desarrollar todo lo que es la gama de vinos varietales, vinos especiales, vinos espumosos, jugos de uva sin alcohol, grapas.”
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reúne 17 postas y sitios de gran valor histórico, natural y cultural.
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